A Torta Frita é um petisco típico do Uruguai, popularmente consumido em dias de chuva. Estas tortas fritas são crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para acompanhar o mate ou café.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 40 minutos
- Número de Porções: 12 tortas fritas
Ingredientes Necessários para a Torta Frita
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou banha
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional)
- Óleo ou gordura para fritar
Como Preparar a Torta Frita
Preparação da Massa:
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento (se estiver usando).
- Adicionar Manteiga e Água: Acrescente a manteiga (ou banha) e a água morna. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique macia e elástica.
- Deixar Descansar: Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano.
Modelar as Tortas Fritas:
- Dividir a Massa: Divida a massa em 12 porções iguais e forme bolinhas.
- Abrir as Bolinhas: Com um rolo de massa, abra cada bolinha em círculos finos, com cerca de 12 cm de diâmetro. Se preferir, faça um pequeno corte no meio de cada círculo para evitar que inchem durante a fritura.
Fritura das Tortas Fritas:
- Aqueça o Óleo: Aqueça óleo ou gordura em uma frigideira grande, em fogo médio-alto.
- Fritar: Frite cada torta por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Servir:
- Servir as Tortas Fritas: Sirva quente, acompanhada de mate ou café. Se quiser, polvilhe açúcar por cima para um toque doce.
Acompanhamentos
As Tortas Fritas combinam bem com:
- Chimarrão
- Café preto
- Dulce de leche (para uma versão doce)
Dicas
- Para uma versão mais leve, substitua a banha por óleo vegetal.
- Experimente adicionar um toque de canela ao açúcar para uma versão doce e aromática.
As Tortas Fritas são perfeitas para um lanche rápido ou uma reunião com amigos, com seu sabor simples e reconfortante, lembrando momentos especiais da cultura uruguaia.