O Tabule é uma salada leve e saudável, originária do Líbano, que combina salsa fresca, trigo bulgur, tomate, hortelã e limão. É um acompanhamento perfeito para pratos de grelhados e pode ser servido como uma entrada refrescante.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 30 minutos
- Número de Porções: 4-6 porções
Ingredientes Necessários para o Tabule
- 1/2 xícara de trigo bulgur fino
- 1 e 1/2 xícaras de água quente
- 2 xícaras de salsa fresca, finamente picada
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, finamente picadas
- 2 tomates médios, picados em cubos pequenos
- 1 pepino pequeno, cortado em cubos pequenos
- 2 cebolinhas, fatiadas finamente
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar o Tabule
Preparação do Trigo Bulgur:
- Hidratar o Trigo Bulgur: Coloque o trigo bulgur em uma tigela e adicione a água quente. Deixe descansar por 15-20 minutos, até que o bulgur absorva a água e fique macio. Escorra o excesso de água, se necessário, e reserve.
Preparação dos Legumes e Ervas:
- Picar os Ingredientes: Enquanto o bulgur hidrata, pique a salsa, a hortelã, os tomates, o pepino e as cebolinhas finamente.
Montagem do Tabule:
- Combinar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o trigo bulgur hidratado com a salsa, a hortelã, os tomates, o pepino e as cebolinhas.
- Temperar: Adicione o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misturar Bem: Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes e permitir que os sabores se misturem.
Servir:
- Servir Imediatamente: O Tabule pode ser servido imediatamente, mas também pode ser refrigerado por 1-2 horas para intensificar os sabores.
Acompanhamentos
O Tabule é tradicionalmente servido com:
- Pão sírio ou pão pita
- Homus ou Babaganoush
- Kafta grelhada
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta síria (baharat) ou alho picado.
- Você pode substituir o trigo bulgur por quinoa para uma versão sem glúten.
O Tabule é uma salada refrescante, perfeita para acompanhar uma refeição leve ou para servir como prato principal em dias quentes. Fácil de preparar, é uma opção nutritiva e deliciosa que traz o frescor das ervas e o sabor cítrico do limão.
