Os Lamingtons são bolos típicos da Austrália, conhecidos por serem cubos de bolo de baunilha cobertos com uma camada de chocolate e coco ralado. Eles são perfeitos para servir em chás da tarde ou em festas, e são amados por sua simplicidade e sabor delicioso.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
- Número de Porções: 16 Lamingtons
Ingredientes Necessários para os Lamingtons
Para o Bolo:
- 1 xícara de açúcar
- 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/4 colher de chá de sal
Para a Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de coco ralado
Como Preparar os Lamingtons
Preparação do Bolo:
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20×20 cm e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas para facilitar a remoção do bolo.
- Bater a Massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- Misturar os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente na forma, depois transfira para uma grade e corte em 16 cubos iguais.
Preparação da Cobertura:
- Fazer a Cobertura de Chocolate: Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma cobertura lisa e homogênea.
Montagem dos Lamingtons:
- Cobrir os Cubos de Bolo: Mergulhe cada cubo de bolo na cobertura de chocolate, usando um garfo para ajudar a cobrir todos os lados. Deixe o excesso escorrer.
- Passar no Coco: Role imediatamente cada cubo no coco ralado, cobrindo todos os lados. Coloque os Lamingtons em uma grade para secar.
Servir:
- Servir os Lamingtons: Deixe os Lamingtons firmarem à temperatura ambiente antes de servir. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 5 dias.
Acompanhamentos
Os Lamingtons são tradicionalmente servidos com:
- Chá preto
- Café fresco
- Leite quente ou frio
Dicas
- Para um toque diferente, experimente rechear os Lamingtons com geleia de framboesa antes de mergulhá-los na cobertura.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo e mergulhá-lo na cobertura para evitar que esfarele.
Os Lamingtons são um doce clássico, perfeito para qualquer ocasião, e essa receita vai te ajudar a prepará-los de forma autêntica e deliciosa
