A Farofa é um acompanhamento versátil e muito apreciado na culinária brasileira. Feita com farinha de mandioca, a farofa pode ser enriquecida com diversos ingredientes, como cebola, alho, bacon e ovos, tornando-se um complemento delicioso para pratos como feijoada, churrasco, ou simplesmente um arroz com feijão. A seguir, apresentamos uma receita simples e saborosa de farofa para você preparar em casa.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 20 minutos
- Número de Porções: 6 porções
Ingredientes Necessários para a Farofa
Para preparar a Farofa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca (aproximadamente 250g)
- 100g de bacon picado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Como Preparar a Farofa
Preparação Inicial: Reúna todos os ingredientes e separe uma frigideira grande ou uma panela de fundo largo para preparar a farofa. Tenha também uma colher de pau ou espátula à mão.
Preparando a Farofa:
- Fritar o Bacon: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que fique dourado e crocante. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- Refogar a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos, até que exale seu aroma.
- Adicionar os Ovos: Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa rapidamente para que eles cozinhem e se misturem aos demais ingredientes. Continue mexendo até que os ovos estejam totalmente cozidos.
- Incorporar a Farinha: Acrescente a farinha de mandioca à frigideira aos poucos, mexendo constantemente para que ela absorva a gordura e fique levemente dourada. Este processo deve ser feito com calma para garantir que a farofa não queime e mantenha uma textura crocante.
- Finalização: Quando a farinha estiver bem incorporada, ajuste o sal e adicione a pimenta-do-reino, se desejar. Volte o bacon frito à frigideira e misture bem. Se gostar, acrescente cheiro-verde picado para dar um toque final de frescor.
Acompanhamentos
A Farofa é um acompanhamento versátil e combina muito bem com:
- Feijoada brasileira
- Churrasco
- Arroz branco
- Couve refogada
- Carnes grelhadas
Dicas
- Para ter mais umidade, você pode adicionar um pouco mais de manteiga ou até um pouco de caldo de carne durante o preparo.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como passas, azeitonas ou milho, para criar variações da farofa que se adequem ao seu paladar.
A Farofa é um prato que traz sabor e textura às refeições, sendo um acompanhamento que agrada a todos. Com essa receita, você poderá preparar uma farofa deliciosa para complementar os seus pratos favoritos.
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