Os legumes refogados são uma maneira simples e deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta. Eles podem ser servidos como acompanhamento ou até como prato principal, dependendo dos ingredientes escolhidos.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 20 minutos
- Número de Porções: 4 porções
Ingredientes Necessários para os Legumes Refogados
- 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha pequena, cortada em rodelas ou tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro fresco para decorar (opcional)
Como Preparar os Legumes Refogados
Preparação dos Legumes:
- Cortar os Legumes: Prepare todos os legumes cortando-os em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira homogênea.
Refogar os Legumes:
- Aquecer o Azeite: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Refogar a Cebola e o Alho: Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Adicionar os Legumes: Acrescente a cenoura, abobrinha e o pimentão à frigideira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de soja, se estiver usando.
- Cozinhar os Legumes: Refogue os legumes por cerca de 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que queimem.
Finalização:
- Servir: Transfira os legumes refogados para uma travessa e decore com salsa ou coentro fresco, se desejar.
Acompanhamentos
Os legumes refogados podem ser servidos com:
- Arroz integral
- Quinoa
- Frango grelhado
Dicas
- Experimente adicionar outros vegetais como brócolis, ervilhas ou cogumelos para variar os sabores e texturas.
- Para um toque extra de sabor, acrescente gengibre ralado ou um pouco de pimenta vermelha.
Os legumes refogados são uma maneira rápida e nutritiva de preparar uma refeição leve e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e tempo de preparo reduzido, você terá um acompanhamento versátil e delicioso.
