O Bánh Mì é um sanduíche vietnamita que combina ingredientes locais, como picles de vegetais e coentro, com uma baguete de influência francesa. Geralmente recheado com carne de porco, patê e vegetais frescos, o Bánh Mì é uma explosão de sabores e texturas.
Informações da Receita
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo Total de Preparo: 30 minutos
- Número de Porções: 4 sanduíches
Ingredientes Necessários para o Bánh Mì
Para o Sanduíche:
- 4 baguetes pequenas (ou baguetes francesas)
- 300g de carne de porco grelhada ou assada (pode usar peito de frango ou tofu para variação vegetariana)
- 4 colheres de sopa de patê (opcional)
- 1 pepino fatiado finamente
- 1 cenoura grande ralada ou em tiras finas
- 1 rabanete ralado ou em tiras finas
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
Para os Picles Rápidos:
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
Como Preparar o Bánh Mì
Preparação dos Picles:
- Fazer os Picles Rápidos: Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, a água, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos. Adicione as tiras de cenoura e rabanete. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
Preparação do Sanduíche:
- Preparar a Carne: Se estiver usando carne de porco ou frango, grelhe ou asse a carne até que esteja cozida. Corte em fatias finas.
- Preparar o Pão: Corte as baguetes ao meio, sem separar completamente. Se desejar, aqueça levemente o pão no forno.
- Montar o Bánh Mì:
- Espalhe maionese nas duas metades internas da baguete.
- Se estiver usando, adicione uma camada de patê.
- Coloque as fatias de carne de porco, frango ou tofu.
- Adicione os pepinos fatiados, os picles de cenoura e rabanete (escorridos), e as folhas de coentro fresco.
- Regue com um pouco de molho de soja e, se gostar de mais picância, adicione uma pitada de molho de pimenta.
Servir:
- Servir Imediatamente: Sirva o Bánh Mì imediatamente, enquanto o pão ainda está crocante.
Acompanhamentos
O Bánh Mì pode ser servido com:
- Chá gelado
- Sopa pho (para uma refeição mais completa)
- Salgadinhos de arroz ou chips de vegetais
Dicas
- Se quiser mais sabor, você pode marinar a carne com alho, gengibre e molho de soja antes de grelhar.
- Use tofu grelhado ou cogumelos para uma versão vegetariana deliciosa.
O Bánh Mì é um sanduíche rápido, leve e saboroso, perfeito para uma refeição ou lanche. Siga esta receita para criar um Bánh Mì autêntico e delicioso
